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La Nutrizionista a casa vostra

In data 22/07/2022 la nutrizionista della ditta ELIOR andrà a far visita a tutti gli utenti dei pasti esterni per verificare il servizio offerto e raccogliere eventuali azioni di miglioramento.
Sarà accompagnata dagli operatori del servizio pasti della APSP Residenza Molino.
Ringrazio per la disponibilità degli utenti
La direttrice
Marilena Nella

REPORT DELLA NUTRIZIONISTA DITTA ELIOR 

  1. QUALITA’: sulla qualità delle pietanze ci sono stati pareri molto vari; alcuni sono stati molto negativi (pasta e riso poco condita, carne a volte dura, purè troppo liquido, polpette troppo dure), altri invece molto positivi. E’ chiaro che su quest’aspetto è molto difficile trovare una linea comune, in quanto i gusti sono molto soggettivi, ma posso confermarLe che le lamentele sulla qualità sono stati solo di 3/4 utenti sul totale dei pasti serviti;
  2. QUANTITA’: nessuna osservazione e/o lamentela in tal senso;
  3. RITARDO CONSEGNE:  nessuna osservazione e/o lamentela in tal senso;
  4. CORRISPONDENZA TRA PASTO PRENOTATO E CONSEGNATO: questo è stato un aspetto che parecchi utenti hanno segnalato; alcune volte capita che non viene consegnato quello che il commensale ha prenotato à bisogna limitare al massimo i cambi menù, in quanto non sempre queste comunicazioni vengono gestite per tempo;
  5. PROBLEMA DEI CONTORNI NON SPECIFICATI: gli utenti che hanno lamentato questa voce in menù, solo principalmente quegli utenti che hanno una dieta molto “controllata” e quindi non possono mangiare alcune tipologie di verdure à per ovviare a questo problema fino al menù autunnale, Gianluca si è segnato chi sono questi utenti e cosa possono mangiare, così riusciamo a tamponare;
  6. GESTIONE TRASPORTO PASTI FREDDI: è necessario che venga fatta una fornitura di contenitori ermetici per il trasporto delle pietanze fredde, per impedire la fuoriuscita di eventuali liquidi.

 AZIONI DI MIGLIORAMNETO INTRAPRESE:

- nel menù autunnale saranno ripristinate le scelte per le verdure

- sarà monitorato da subito l'aderenza del consegnato al prenotato.

Si ringrazia per la disponibilità tutti gli utenti dei pasti esterni e i relativi familiari 

La Direttrice 

dott.ssa Marilena Nella

Data di inizio validità
21/07/2022
Data di fine validità
22/12/2022
Pubblicato il: Giovedì, 21 Luglio 2022 - Ultima modifica: Lunedì, 01 Agosto 2022
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